不伦食堂第一季

日本剧日本2018

主演:田中圭,安达祐实,今野杏南,叶加濑麻衣,岩佐真悠子

导演:泽田镰作

播放地址

 剧照

不伦食堂第一季 剧照 NO.1不伦食堂第一季 剧照 NO.2不伦食堂第一季 剧照 NO.3不伦食堂第一季 剧照 NO.4不伦食堂第一季 剧照 NO.5不伦食堂第一季 剧照 NO.6
更新时间:2023-09-17 18:03

详细剧情

  漫画《不伦食堂》将推出日剧,漫画是一个有老婆的 35 岁上班族男主角,在出差工作的时候与日本各地的美食以及美人妻邂逅,在品尝完美食后,与各个人妻发生一夜情

 长篇影评

 1 ) 舌尖上的世界来了,一集干掉一碗饭!

这几年,《舌尖上的中国》让很多人领略了食物的魅力,越来越多的“下饭美食剧”被网友们挖掘出来。 大多数美食纪录片,都在向人们孜孜不倦地介绍着,食材如何讲究、烹饪如何技艺高超。 镜头中的美食更是色香味俱全,让食客们垂涎膜拜不已。 不过总有人不走寻常路,常年不按理出牌的网飞NetFlix就为大家带来这样一部并不“美”,极度接地气的美食大片——

美食不美

Ugly Delicious

导演: Eddie Schmidt / 摩根·内维尔 / Jason Zeldes / Laura Gabbert 主演: 大卫·张 / 彼得·米汉 / 阿兹·安萨里 首播: 2018-02-23(美国)

片如其名,与其说是美食节目,不如说是“丑食节目”。 人可以很丑很温柔,食物也可以很丑很美味。

这部纪录片的宗旨在于,食物只要好吃就可以。 除去那些虚头巴脑的噱头,味道才是第一位啊! 所以片中介绍的美食都是非常之接地气,绝对没有三六九等之分。 全片共有8集,镜头对准了8类在美国难登大雅之堂,好吃却卖不出价钱的美食。 披萨、塔可、家常菜、小龙虾、烤肉、炸鸡、炒饭、包子饺子……片中出现的食物们,只需要叫个外卖就能吃到,绝对不用仰望!

但这些“大众”食物,总是被美食评价家长期忽视,莫非只因为逼格不够高? 纪录片中,韩裔美籍厨子张大卫(David Chang)带朋友们踏上令人垂涎三尺的跨美食之旅,从美食出发,讨论了烹饪哲学,文化差异,种族歧视。 讲述食物的前世今生,背后的饮食文化,以及不同菜系之间的融合与碰撞,探寻世界各地真正令大家心满意足的美味佳肴。

在美国这个多元文化交织融合的地方,食物种类自然也是五花八门。 来自世界各地的移民,同样也带来了世界各地的饮食文化。 而无法避免的种族歧视,也隐约潜伏于食物的三六九等之中。 总有些食物是“高大上”的,有些食物是“低人一等”的,很多时候吃什么,决定了你是谁。 这就好比很多人喝星巴克会自拍,但这种自拍的热情,也许不会发生在路边摊大排档。 人们会给各种食物打上标签:黑人吃炸鸡,中国人吃炒饭,韩国人吃泡菜,印度人闻起来一股咖喱味…… 这些刻板印象,很多时候就是一种潜在的歧视。

而《美食不美》的主持人美籍韩裔厨师张大卫,披着美食的战旗横空出世。 亚裔身份的他,在其中体会最深。 直率的他,就是要尖锐戳穿美食背后的偏见。

张大卫 David Chang

David Chang是一名韩裔美籍厨师,他创办了Momofuku(桃福)餐厅,是美国近几年相当火的一位明星厨师,甚至还在哈佛做过烹饪演讲。 他在《美食不美》还探讨了一个根深蒂固的问题,美食的正宗有那么重要吗? 什么时候美食也要论出身,这也是一种对食物的偏见。 譬如说拿波里披萨,这一源自意大利的食物。 正宗的拿波里披萨要用意大利小番茄,配意大利的马苏里拉芝士,再配上罗勒叶烹饪,卷边的占比也必须统一。

但如果在美国,等意大利小番茄运到,也不新鲜了。 还不如因地制宜,用当地的食材,满足当地人的口味。 在美国可以用本地奶酪,在日本甚至可以用芥末和金枪鱼。在中国,用水煮鱼做披萨,也未尝不可啊!世界的联系越来紧密,我们没有理由固守原来的套路,而拒绝融合与创造。

大卫并不是反对正宗,而是认为人们不应该过分追求正宗。 可能美国就是个大熔炉,任何文化到了这里多少都会有变化。 同样的情况,也发生在美国的中餐。 中餐可能是世界上分布最广的菜系,七大洲都有它的身影。 包括南极洲,南极最大的科研中心麦克默多站,每周一都是中餐之夜。 宇宙中也有中餐,美国宇航局甚至为宇航员供应糖醋里脊。

毫无疑问,中餐在海外也非常受欢迎。 美国的中餐馆比麦当劳、汉堡王和肯德基加起来还多。 像是左宗棠鸡(本土好像没有这个菜式)和春卷都是美国人耳熟能详的菜。 有句玩笑就说:“美国人一年364天都吃中餐,只有一天吃火鸡。”

可是美式中餐,完全不是我们常见的酸辣鲜香俱全的中餐。 它们多半是左宗棠鸡,酸甜鸡,幸运饼干…… 比如幸运饼干,看起来就是一种像饺子一样的小甜品,通常里面会放一个预测运势的小纸条。 当然这个小东西,作为中国人本人可能都没见过。

但这些,却是美国人从小到大对中餐的印象。 美式中餐一般都偏酸偏甜,和中国本土口味很不一样。

不过近几年,随着人们对多元饮食文化接受度的提高,越来越多的美国中餐馆,开始将中国本土美食带到了美国。 他们会从中国聘请厨艺高超的厨师,以“正宗”来吸引食客。

尝试过“正宗”中餐的张大卫也不禁被征服,忍不住高呼,这是他在美国吃到最好吃的。

甚至一些非常本土的菜,比如像毛血旺这些内脏料理,在过去时常遭人诟病,而如今却也卖得很好。

传统的左宗棠鸡和春卷,已经不再是“美式中餐”中最受欢迎的菜品。 人们对不同文化的包容性度变得越来越高,与此同时,走出国门的中国人越来越多,也促进了这种饮食文化的交流与融合。

早期的中餐馆大都是第一代移民开的,但他们并不希望自己的子女继承餐馆工作。 他们更希望孩子能从事医生律师之类更好的工作,所以早期的中餐馆悄悄地在相继关闭。

也有一些二代三代移民继承了餐馆事业,但他们放弃了做左宗棠鸡和春卷这类美式中餐。 作为第三代移民的布兰登,原本学习的是意大利菜。

后来他将意餐的元素融入中餐,用牛里脊去搭配炒饭,尝试让更多的人去接受中餐。

越来越多的亚裔三代移民,逐渐“做回自己”。 主打家常口味的料理涌现出来,努力打破外界对亚洲菜的刻板印象。

而西方对中餐最大的刻板印象,就是把中餐和味精联系在一起。

以前的电视上就这样宣传,很多中餐店不得不祭出“不加味精”的申明。

这大概因为早期的华人移民,一时找不到本土常见的调味品,于是为了使食物味道好,会加味精。 而韩裔厨子张大卫对味精却不以为然,他自诩是味精的忠实拥护者。

他认为味精只是一种能吸附食盐的谷氨酸,是自然存在的事物。 如果味精要被中伤,那所有食材都应该被中伤。

为了给中餐正名,他特意请来了一些对中餐存在偏见的志愿者。 这些人自称,吃中餐会让身体不适。 张大卫分给他们一些市面上常见的零食,让他们吃过之后谈谈有没有感觉到不舒服。 结果当然是没有,可这些零食里也都加了味精。

所以说到底,这只是心理作用,而且是一种偏见。

事实上,美国每年用掉上百万吨的味精,主要是用在食品加工行业,而不是中餐厅。

很多中国谈到“西餐”的时候,也会认为西餐非常单调简易,口味寡淡。 但是西餐也有很多种类,法餐、意餐、美式等等,并不能一概而论。 这也正如很多西方人,看待中餐只知道炒饭外卖和味精过量一样,大家彼此之间都有刻板印象。 而破除刻板印象最好的方式,就是去品尝一下陌生的美食。 张大卫为此来到中国北京,和中餐专家扶霞一起去感受本土中餐。

扶霞首先让张大卫挑战了鹿蹄筋,她自己很喜欢这道菜。 但这绝对是西方人完全陌生的口感,便是所谓的“嚼劲”。 西方人更喜欢酥脆感和油炸食物,但对于中国人而言,口感的分类就很多了。

韩裔厨子张大卫努力嚼了好几口鹿蹄筋,还是吐了出来。 他满脸歉意地请扶霞,用中文对这道菜对厨师说对不起:“能告诉他我真的很抱歉嘛?”

“我不是不喜欢,就是没见过。” 张大卫跟扶霞说,“我没吃过这种口感的东西。这就像我在学习一个新技能一样,第一次上手是完全的陌生。” 扶霞很理解,作为一个西方人,她刚来中国的时候也不习惯这种口感,但是现在她已经爱上了中国菜。 “理解一个国家的饮食,就是学习如何放下所有的偏见”,扶霞说。

连张大卫自己也不得不承认,在面对一些完全陌生口感的食物时,有时接受起来并不那么容易。 但问题是,你能不能开放自己的包容度。 尝试去接受不同的文化,这不仅仅关乎食物。 无论是意大利餐、韩餐、中餐、越南餐、日餐……这些来自世界各地的美食登陆美国这个大熔炉之后,都经历了“美式”。 现在,它们开始找回各自原有的风味。

中餐是最早的移民菜系之一,为了适应欧美人的口味做了改良。 但现在大家的味蕾都更加全球化,接受度更高,博大精深的中餐,也在慢慢恢复原有的面貌。 “理解一个国家的饮食和文化,就是学习如何放下所有的偏见。” 这就是《美食不美》想要传达的精神。

*本文作者:RAMA

 2 ) 太强的价值观输入

才看完第二集,太强的价值观输入略令人反感啊...为什么评分这么高!

说到具体的食物的时候,不可避免的会有刻板印象,为什么pizza和taco待遇相差那么多,仿佛就要把pizza拉下神坛(那还是你意大利老祖宗,人家设立一个传统pizza协会就不思进取似的),仿佛就要替taco正名(说着什么taco其实不是Taco Bell里那样的,再找来几个原始场景镜头,又何尝不是从居高临下的角度压制,还不是意识形态领域斗争)

用食物来讨论政治,大大的狡猾。不论是什么文化传统的代表食物,都有兢兢业业的手工人,也有追求效率管理的大企业,都有坚持传统的原教旨,也有求新求异的冒险家。如果对待两种食物,侧重点却不一样,反而是对食物本身不尊重吧。

嗯...一点看法,很不成熟。

 3 ) 这是一部引发人主动去“思考”的美食纪录片

Netflix 出品质量有保证,快速流畅的剪辑,视角独特的美食呈现,搭配个性鲜明的名厨 Dave Chang,带你感受一把多种文化交融的美食体验。

最早知道韩裔美籍厨师 Dave Chang 是 Momofuku 在多村的香格里拉酒店开张,以及他编辑了一本名为《Lucky Peach 福桃》的美食杂志,主题为“拉面”的初版在亚马逊上居然被炒到了上百美金。

这哥们真的很能说,也很敢,经常直击敏感点,看得人酣畅淋漓,大呼过瘾哈哈哈哈哈~如果你看腻了那种平铺直叙 Love & Peace 的美食纪录片,答应我一定要看《美食不美》呀!

第一季每集的标题都是如此的朴实无华:披萨、塔可、家常菜、虾和小龙虾、烤肉、炸鸡、炒饭、包馅儿。“披萨”那集最让我印象深刻的就是,披萨的8种吃法,包括纽约人最(做)爱(作)的折起来吃,rua成一团的油脂球吃法,以及看上去就“头铁”的脑筋急转弯吃法。而且这一集对食物“正宗”的探讨也很有趣,“正统拿波里披萨协会”,听上去就像是为营销品牌而服务的,捂脸(*/ω\*)。

第七集“炒饭”探讨了中式美食在美国,直观的展示了中餐在美国这座“大熔炉”里所承受的种种误解和偏见。美式中餐到底算不算中国菜?MSG给中餐带来了哪些争议?为什么在美国中餐无法像意大利菜那样普及,像法餐那样高大上?这些问题看上去既尖锐,又发人深思。

这部剧的第二季3月份也上线 Netflix 啦。如果你想欣赏一部不止步于感官享受,而是带着思考和独特视角“偏见”的美食片,那么《美食不美》真的是很棒的选择。

 4 ) 食物、身份政治、爱

Probably the best food documentary I’ve ever watched. Great balance between food and culture. The series has talked about the authenticity, inclusion, racism history, political identity, and personal intimate relationships with food. Food closely reveals our deep humanity and this clip has done a really good job.

I particularly like David Chang’s advocates for Asian food& Chinese food which is underrepresented and underestimated in the US due to people’s prejudice, racism and condescending, associating it with the “dirty and inferior” Chinese immigrants.

Also, I was deeply touched by the last episode where David went to a small village in Hebei, China and a delight grandma cooked him dumplings. It reminds me of my grandma, and many women who are humble and constantly serve their family food. The food makes you cry is not, at least not necessarily the best Michelin five-start food, but the food that associates you with the beautiful and precious memory with people who love you, and that means everything.

 5 ) 全球早已没有所谓的“纯正”文化

与其说是美食纪录片,更多是在探讨背后的文化和国家。

第七集深入讨论了中餐在美国的地位,意外的是,那么多美国人,依然把中餐和肮脏,恶劣服务,添加MSG这样的关键词联系在一起。

Dave Chang说,在美国的所有文化中,亚洲文化是最被轻视的,他说,他想鼓励人们去吃他们通常不会想要吃的食物,“ I can’t change their politics, but maybe I can by opening up their viewpoint to food.” 他说,为人们提供物美价廉的食物,是最棒的主意之一,我要扯掉无谓的元素,回到食物本身。

一个热爱美食的人,很难成为种族主义者。热爱其他美好文化的人,应该也一样。就像片中提到的意大利菜,其中传统的原料西红柿,原产地其实在墨西哥,是西班牙人征服墨西哥之后才传到亚非。至于古罗马帝国的恺撒和意大利的但丁,也从来没用叉子卷起过西红柿意大利面。

想起《人类简史》里说的,“全球早已没有‘纯正’的文化,在过去几世纪中,全球化浪潮几乎让所有文化改头换面,再也难窥原貌。” 既然我们每个人都是偶然地被动地出生在某个国境线之内,又有什么必要把它作为骄傲或者嘲讽的资本呢。

 6 ) 美食,美不美?

片子里的食物其实一点儿都不ugly,反而非常勾人食欲。看片那几天,甭管是晚上九点、十点还是十一点,我都不得不边吃边看,甚至边做饭边看。当然,片子勾起的不仅是食欲。表面上讲述食物,进一步讲述人。但在最深的层次上,本片提供的不是讲述,而是对理所当然之物的反思。

B站弹幕里,两种意见最为集中:一种中餐第一云云,是大国崛起之自信无处不在的映射,和片子本身倒未必有多大关联(实际上我不太明白他们为什么来看这部片子,而不去看舌尖3);另一种认为主角大厨David Chang的谈话技巧太生硬,经常让别人接不住话。接不住话是事实,但这并不是技巧不足导致的,大概恰恰是David Chang有意为之。这从片名ugly delicous也能看出端倪,一贬一褒两个词放在一起,就是要让人别扭,进而考虑到底哪个词合用。片子选题和内容编排,如对比萨正统性的讨论、对意大利饺子和中国饺子的比较、对各种BBQ流派的罗列,等等等等,也都是在挑战嘉宾和观众的既有观念。鉴于制片方是要跟主体受众(即美国人)唱反调,中国人看这部片子,大概常有受到恭维的感觉。即使如此,片子也提供了足够多元化的视角和内容,扩展我们的思维边界。

 短评

感觉比主厨餐桌有意思多了,围绕美食讲文化讲移民讲历史讲亲情血缘讲身份认同,可能是年龄大了喝不下鸡汤的缘故,也可能是因为亚洲饮食文化更有认同感和代入感。

3分钟前
  • 陀螺凡达可
  • 推荐

这才是讲食物的纪录片。你要有私货也要这么拍嘛,吃相不要那么难看。说你呢舌尖上的中国

5分钟前
  • 你妈突然
  • 推荐

终于找到了可以替代第三季舌尖上的中国的美食纪录片

7分钟前
  • vivienous
  • 力荐

可以说是把舌尖第三季爆了,看完炒饭和饺子转5星。

12分钟前
  • Live or Die
  • 力荐

S1E7 炒饭那一集,讨论的时候说会不会再过二三十年大家也能像了解意大利菜一样了解中餐,席间有人说你们太乐观了意大利人是白人而我们不是。。。好直接 说福州那段为什么接了段那么老的视频,放个现在的视频嘛。很多美国人以为中国城大概就是中国的样子了。。。

13分钟前
  • 豆花鱼
  • 推荐

看到不少人说这个拍的特别高超,其实我觉得也没有,但是因为Dave实在是太热爱美食,而且不为了所谓高雅只为了好吃(所以才命名不美的美食),每一次他忍不住骂街的好吃感都可信度百分百。为亚文化美食打抱不平实在真诚。作为一个生活在地球犄角旮旯没中餐的地方的人,我看这个莫名的填补空缺。

18分钟前
  • 小晨
  • 推荐

完全是反舌尖的美食纪录片,河北农村包水饺的老大妈对着镜头说每天停半天水。。。。河北实在太辛酸。

19分钟前
  • redhousepainter
  • 还行

Diversity is strength. Diversity is power.

20分钟前
  • YuRAY
  • 力荐

给每集的片头创意打满分,也好感于每集以食物所引入的侧重点,食物确实是一门历史与文化,牵引着一整个民族史。不知道别人会不会和我一样,觉得外国人无法讲好中国菜,不是在这个菜系里长大,根本不能明白家乡菜系之于国人的意义。P.S:专业的厨师,绝不会跟你说好的炒饭要用隔夜饭。

24分钟前
  • A-sun*
  • 推荐

食物是桥梁。

28分钟前
  • 承泽明
  • 推荐

(David Chang脑残粉毫无偏见的评论)E7炒饭那集看得有些热泪盈眶,这一集的一切,从每一道菜到整个主题的升华,大概可以说是我毕生挚爱了;每个嘉宾都认识,每个出镜的餐厅都知道/去过,讲到中餐在美国的种种历史顺便展望一下未来,希望能有更多的人通过美食来了解接纳一个国家和文化。

30分钟前
  • 一捺
  • 力荐

形式感相当有趣,但有时候这些言外之意也有点太司马昭了

32分钟前
  • 托尼·王大拿
  • 推荐

这是我看过最政治化的美食纪录片了……全片都在讲多元文化主义在美国的历史和社会基础,为此每集都有意采用多种互相抵触的叙事。视听语言丰富,叙事技术多样,在商业推广与政治诉求间达成了较好的平衡。

36分钟前
  • queenie
  • 力荐

我想一个人可以接受LGBT,可以支持女权主义,可以搞开放式关系,但未必可以接受“不正宗”的家乡菜。我们在饮食文化上的不宽容,是更隐微、更深刻,又常常被合理化的。这个纪录片打破了很多偏见,在文化多元和身份认同上的讨论都很有趣。对不了解的文化,应该保持谦逊,对已拥有的特权,要时刻反省。

37分钟前
  • 小小虫
  • 力荐

立场鲜明,一直在讨论传统、守旧、融合、妥协、偏见与身份认知,几乎让我对这个狡猾的韩国佬产生了好感。

41分钟前
  • viennavirus
  • 推荐

TACO那集讲到美国是个排外的大熔炉,在我看来实则是聚而不融,丰富但不稳定,其饮食文化同样如此。所以,切入美国饮食文化确实需要一些非常规、更动态的手段,比如像张大卫这样四处寻找饮食文化的碰撞,并在这个过程中自己也不断和他人碰撞、冲突,这才是网飞需要的那种接地气的作品,而不是像chef show那样左手感情牌右手明星牌,最后一开发现连个对子都凑不出来。

45分钟前
  • godannar
  • 推荐

除了短板小龙虾一辑其余集数都在吊打同类型美食记录片,讲的是食物,其实是历史、种族、家庭、融合、困境、希望。第一次看David Chang是在BuzzFeed短节目中,完全是个口头不离F的粗汉,或许只有在(不差钱无框架)奈飞纪录片当中,才能流露粗旷外表下不寻常的纤细。

47分钟前
  • D I D A
  • 推荐

哎,这节目总结起来就是,各地都有各自处理食物的美妙,但最好吃的,还是日本😂

50分钟前
  • 12
  • 推荐

看前几集只觉得David是一个很幸运的餐饮业创业者,觉得他文化不高,甚至对朋友有些不礼貌,作为美国人连Taco都不懂。看到后面就进入他的节奏了,他的探索,质疑,还有一片真心。本片深度的讨论了文化交融,我们不一样,但我们都一样。

52分钟前
  • 大骗子威尔伯
  • 力荐

主持人这种以自我为中心的风格不太喜欢,对自己不喜欢的就批判一番,塑造了一个比较典型的有钱贱人的形象。如果换个主持人,会到四星吧。

56分钟前
  • 矩阵
  • 还行

返回首页返回顶部

Copyright © 2023 All Rights Reserved